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还在为肉香的复合香气苦恼?对应四大类食材多加一味佐料了解下



在香料和食材结合的探索中,如何能更好的做出肉香,这对于很对香料喜爱者而言,一直都是心心念念的事情,同时也是很多接触香料时间不长的朋友所困扰的事情,今天提到的这种种香料,它常常以佐料的方式出现,在对于不同的食材时,如能适当的应用,对于带出肉香的层次,呈现出香味的复合感觉,是十分有帮助的存在。




莳萝籽,一种常常被误会为千里香的香料,其实它和千里香的区别很大,下面我们来看看莳萝籽的庐山真面目。




上图的是莳萝籽,而下图的是千里香

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